Кальция ацетат

Латинское название: Calcium acetate

Английское название: Calcium acetate

Русское (украинское) название: rfkmwbz fwtnfn (кальцію ацетат)

Кальция ацетат – кальциевая соль уксусной кислоты. Бесцветное кристаллическое или аморфное вещество, хорошо растворяется в воде. Имеет химическую формулу Са(СН3СОО)2.

Способ получения

Ацетат кальция получают действием уксусной кислоты на карбонат, оксид или гидроксид кальция.

2CH3COOH+CaCO3 → Ca(CH3COO)2+H2O+CO2

2CH3COOH+CaO → Ca(CH3COO)2+H2O

2CH3COOH+Ca(OH)2 → Ca(CH3COO)2+2H2O

Использование в пищевой промышленности

Ацетат кальция является применяется в промышленности в качестве пищевого консерванта и входит в группу пищевых консервантов Е263. Применение консерванта Е263 Ацетат кальция разрешено в производстве продуктов питания в странах Европы и ЕС, США, России и др.

Пищевой консервант Е263 Ацетат кальция представляет собой кристаллическое вещество, которое прекрасно растворяется в водных растворах и отличается характерным уксусным запахом.

Пищевой консервант Е263 Ацетат кальция используют в процессе производства кормов для домашнего скота, он выполняет роль дезинфектора, т.е. вещества, которое обладает мощными антимикробными и противовирусными свойствами, входит в состав продуктов питания в качестве регулятора кислотности, в качестве уплотнителя растительных волокон. Кальция ацетат используют в производстве хлебобулочных изделий для предотвращения появления и размножения бактерий вида Bacillus mesentericus (вызывают так называемую «картофельную болезнь»).

Применение в фармацевтической промышленности. Фармакологическое действие

Ацетат кальция является веществом, препятствующим всасыванию фосфатов в желудочно-кишечном тракте. Ацетат кальция хорошо абсорбирует анионы солей фосфорных кислот:

3Ca(CH3COO)2 + 2PO43- → 6CH3COO- + Ca3(PO4)2↓

Прием кальция ацетата приводит к абсорбции анионов фосфора в ЖКТ из солей фосфорных кислот и, как следствие, к снижению уровня фосфора в сыворотке крови.

Кальция ацетат способствует восстановлению положительного баланса кальция. В отличие от кальция карбоната, прием кальция ацетата не приводит к кальцификации мягких тканей и сосудов.

Кальция ацетат полностью усваивается организмом человека. Ацетат кальция обладает очень низкой токсичностью для человеческого организма. В отдельных случаях может оказывать раздражающее действие.

Допустимые меры суточного потребления: ограничения неизвестны. Токсические реакции не выявлены.

Ацетат кальция применяется при хронической почечной недостаточности с целью нормализации кальциевого обмена и для контроля усвоения фосфатов с пищей (снижение уровня фосфатов в сыворотке крови).

Противопоказания

Не выявлены. В научной и специальной литературе противопоказания не описаны.

В редких случаях (при индивидуальной непереносимости) кальция ацетат может спровоцировать аллергическую реакцию, характеризующуюся приступами удушья.

Согласно международной классификации добавке дан статус условно безопасной.

Список продуктов, содержащих кальция ацетат

1. Диетическая добавка «Активиум Кальция ацетат-500»

Источники информации

1. Способ получения ацетата кальция. Патент РФ 2156757.
2. 2008 - 2014 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
3. Ацетат кальция е263. http://www.nordspb.ru/calciumacetate
4. Вкипедия. Ацетат кальция. https://ru.wikipedia.org/wiki/Ацетат_кальция
5. Е.М. Шилов. Коррекция гиперфосфатемии при хронической почечной недостаточности: роль севеламера. http://medi.ru/doc/a1501204.htm
6. Белоусов Ю.Б., Моисеев В.С, Лепахин В.К. Клиническая фармакология и фармакотерапия.- 1997 г. – 532 с.
7. Годован В.В. Фармакология в рисунках и схемах (2 тома) - 2009 год - 276 с.
8. Кукес В.Г. Клиническая фармакология - 1999 год - 528 с.
9. Кукес В.Г. Клиническая фармакология - 2006 год - 944 с.
10. Белоусов Ю.Б., Гуревич К.Г. Клиническая фармакокинетика. Практика дозирования лекарств - 2005 год - 288 с.